nama : riska rusdiana
npm  : 07.1.01.07.0109P

 JENANG KETAN MAKANAN KHAS PERNIKAHAN

Pesta pernikahan identik dengan keindahan tata tuang banyak pernak pernik yang di gunakan untuk melengkapi. Tak kalah penting dari itu makan turut menjadi sajian sepesial pada acara per nikahan. Bukan hanya makanan utama berupa nasi, tapi juga banyak makanan khas berupa jajanan seperti aneka makanan kue Kering,kue basah, camilan, dan jenang ketan. Di antara makan pernikahan yang paling Khas adalah jenang ketan

di daerah jediri khususnya di daerah Purwotengah Kec.Papar Kab.Kediri kita akan menjumpai makanan Khas yaitu jenang ketan jajanan yang bahan utamanya dari beras ketan merupajan jajanan yang banyak disukai selain bentuknya yang menggugah selera dari baunya saja dah tercium aroma dan rasa yang bercitarasa tinggi hal ini di sebabkan karena jenang ketan tersebut dari bahan pilihan dan berkualitas dan proses pembuatanya membutuhkan waktu yang lama 

bahan bahan yang di ginakan intuk membuat jenang ketan sangat mudah kita jimpai. Seperti beras ketan ,gula merah, santan kelapa dan wijen. Hanya saja proses pembuatanya membutuhkan proses yang lama dan membutuhkan keahlian khusus.Setelah semua bahan di campur dalam wajan kecuali wijen dan di panaskan pada api yang cukup besar,kemudian diaduk sampai menjadi lengket dan tidak encer.

pada proses pengadukan tersebut membutuhkan keahlian adonan harus di aduk sampai adonan yang paling bawah dengan gerakan satu arah Biasanya pada proses ini di lakukan dua orang laki-laki karena laki - laki mempunyai tenaga yang kuat.proses pembuatan jenang ketan membutuhkan waktu sekitar 6 jam karena lama pembuatan berpengaruh pada tingkat kematangan dan keawetan jenang ketan .

proses terahir adalah mencetak jenang ketan pada loyang kemudian di taburi wijen untuk menambah kelezatan jenang ketan. Biasanya jenang ketan memiliki masa kedaluarsa yaitu 4 atau 5 hari .

sayangnya jajanan ketan hitam hanya bisa di jumpai pada acara hajatan seperti pada acara pernikahan atau khitanan. Masyarakat percaya bawa dengan adanya jenang ketan acara hajatan yang di selenggarakan akan meriyaj dan membawa berkah Tapi kita tidak perlu kecewa karena tidak dapat merasakan jenang ketan kita dapat memesan pada ibu Masrikin di desa Purwotengah  RT 07 Kec.Papar Kab.Kediri