NAMA    : LAILATUL BADRIYAH
NPM       : 07.1.01.07.0035

SOTO RUJAK TAMANAN

Jika singgah ke kota jediri janagan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner soto tamanan yang terkenal dengan nama soto bok ijo yang sudah terkenal karena rasa sotonya yang kuat karena rasa sotonya yang kuat rasa kaldu kuahnya di tangan Bapak Samijo pemilik warung dahlia. soto ayam tamanan menjadi luarbiasa kelezatanya karena inovasinya memadukan beberapa jenis makannan menjadi satu hidangan yang sarat dengan nilai gizi tanpa mengurangi kenikmatan menyantap soto iapun memadukan soto dengan rujak,pecel ataupun urapan 

BERAWAL DARI KECINTAAN TERHADAP KULINER

Samijo adalah penduduk asli tamanan kediri, meski keahlianya membuat soto diperoleh keluarga secara turun temurun namun rasa penasaranya terhadap makanan lain di Nusantara membuatnya selalu mencoba inovaso-inovasi baru untuk mencoba inovasi-inovasi baru untuk memantapkan rasa soto earisan keluarganya termasuk upaya memadukan beberapa jenis makanan hingga akhirnya di temukan soto rujak walaupun kenyataan bukan hanya rujak saja yang di padukan menjadi makannan" BATU"

bersama istri dan anak pertamanya Dahlia dan Pak Samijo yang cukup jeli menang kap peluang usaha di tengah  kejenuhan masyarakat dengan menu yang itu-itu saja menfhadirkan varian lain menikmati makanan khas tamanan kediri dengan keunikan dan sensasi rasa yang berbeda tentunya tidak hanya itu saja iapun melengkapi sambal sotonya dengan pilihan lain seperti sambal tumpang, sambal petis,sambal kacang, yang senuanya di buat dengan rasa pedas dan di jamin bagi penyuka rasa pedas akan terpuasakan 

RAHASIA KELEZATAN ADA DI KALDU

dalam pembuatan soto rujak samijo beranggapan bahwa kuah memang peran utama untuk kelezatan sotonya,sehingga ia tak pernah lupa memantapkan kaldi sotonya dengan menambahkan estrak kaldu ikan bandeng yang terlebih dulu di goreng lalu di haluskan . selain memanfaatkan ayam kampung betina yang di yakini memiliki kaldu yang lebih gurih terlebih jerohanya yang di kenal dengan istilah uritan juga memiliki pecinta tersendiri 

dari gaya kreasinya ini kini warung soto rujaknya mengalami peningkatan dalam omset penjualan

umumnya pengunjung yang datang menikmato soto rujak beralaskan bawaha soto rujak pak samijo memiliki rasa yang mantap dan tidak eneg karena kuahnya bening dan tidak banyak lemak ayamnya. seperti umumnya soto yang ada 

tehnik penyajian soto rujak terbilang cepat dan mudah jarena sayutan dan bumbu jenis makananya sudah di siapkan sebelumnya  seperti bumbu rujak cingur yang disiapkan dengan jumlah yang banyak sehingga tinggal menyiram dan ayam suwir baru terahir di siramkan kuah sotonya tidaj lupa taburan baeang goreng dan daun bawang untuk memantapkan sajian soto rujak 

meski harga soto rujak sedikit lebih mahal di banding soro ayam yakni 5000namun pengunjung merasa lebih murah karena sebanding dengan kelezatanya yang di suguhkan. hal tersebut seperti yang di tasajan ibu laila pengunjung asli nganjuk yang tidak pernah melewatkan mampir untuk menikmati soto rujak jika datang ke kota kediri