NAMA   : DEVI NOVI ANGELLIA
NPM      : 07.1.01.07.0011

SEGO NOGO

warung sego nogo merupakan masakan khas jawa buatan mbak surini dan juga mbok suliyem  (65) ini sudah 6 tahun berjualan tetap di minati pelangganya. olahan rempah rempah cabe rawit , cabe merah serata kulit sapi dapat di nikmatin pelangganya hingga keringetan. olahan sego nogo ini bisa menjadi santapan siang hari sejauh ini  selain banyak kalangan pelanggan pelanggan yang membeli hidangan khasnya. 

kota kediri adalah sebuah kota yang berada di provinsi jawa timurIndonesia kota kediri. kediri identik dengan masakan khas indonesia dengan citarasa pedas " WARUNG SEGO NOGO" memiliki arti dan ciri khas tersendiri dapat dilihat dari nama-nama menu yang di sajikan seperti " AYAM SETAN GONDRONG" di beri nama begitu karena ayam goreng yang di olah dengan bumbu pedas,masi juga di hiasi dengan potongan cabe hijau di sekitarnya . seolah ayam tersebut seperti din tumbuhi rambut. dan ada juga " ES JAKEM "  merupakan kependekan dari janda kembang   karena pemilik usaha ini adalah seorang janda minuman ini berisi kelapa muda ,alpukat,jeli,susu, dengan warna merah muda yang sangat menyegarkan 

dapat di lihat dari banyaknya pengunjung yang mampir di warung sego nogo. ternyata warung ini sudah terkenal sampai luar kota terbukti banyak penginjung dsari luar kota.yang hanya ingin menikmati makan yang exstra pedas ini

NAMA   : CHAIRUL SAFIIL ANAM
NPM      : 07.1.01.07.0007

BAPEL KERING LARIS MANIS

awal dari berdagang keliling dan mengirim kue kering ke berbagai toko dan ruko. tanpa di sadari di wilayah nganjuk khususnya di daerah patianrowo. banyak pembeli kue kering yang menanyakan kue bapel jering yang enak karena pada dasarnya hanya ada kue bapel basah aja .karena banyaknya peminat terhadap kue kering maka pak Zainal merubah kue bapel yang semula basah di jadikanya kering.

pada awal pembuatan bapel kering pak Zainal mengalami banyak kendala.seri bapel yang di buat tidak sempurna.dansampai pada ahirnya bisa merubah bapel yang basah menjadi kering dengan sempurna. pada awal pemasaran dengan tidak do duga oleh bapak zainal antusias pembeli sangat bagus.

seperti yang di ugkapkan pelangan jajan pak zainal ibu zaida. jajanan yang di jual pak zainal enak dan terjangkau.di buktikan dengan harga per bungkus hanya 3.500. haraga tersebut bisa di jangkau oleh semuakalangan.

dengan berkembangnya bapel kering sekatang pemasaran sudah mulai merambah kota sekitar nganjuk,jombang dan sekita kota nganjuk.hal ini di sayang kan karena kurang adanya perhatian pemerintah padahal jika bisa mengenalkan jajanan daerah bisa menambah daya tarik wisatawan untuk datang ke nganjuk untuk menikmati wisata kuliner menurut pak zainal. 

NAMA    : LAILATUL BADRIYAH
NPM       : 07.1.01.07.0035

SOTO RUJAK TAMANAN

Jika singgah ke kota jediri janagan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner soto tamanan yang terkenal dengan nama soto bok ijo yang sudah terkenal karena rasa sotonya yang kuat karena rasa sotonya yang kuat rasa kaldu kuahnya di tangan Bapak Samijo pemilik warung dahlia. soto ayam tamanan menjadi luarbiasa kelezatanya karena inovasinya memadukan beberapa jenis makannan menjadi satu hidangan yang sarat dengan nilai gizi tanpa mengurangi kenikmatan menyantap soto iapun memadukan soto dengan rujak,pecel ataupun urapan 

BERAWAL DARI KECINTAAN TERHADAP KULINER

Samijo adalah penduduk asli tamanan kediri, meski keahlianya membuat soto diperoleh keluarga secara turun temurun namun rasa penasaranya terhadap makanan lain di Nusantara membuatnya selalu mencoba inovaso-inovasi baru untuk mencoba inovasi-inovasi baru untuk memantapkan rasa soto earisan keluarganya termasuk upaya memadukan beberapa jenis makanan hingga akhirnya di temukan soto rujak walaupun kenyataan bukan hanya rujak saja yang di padukan menjadi makannan" BATU"

bersama istri dan anak pertamanya Dahlia dan Pak Samijo yang cukup jeli menang kap peluang usaha di tengah  kejenuhan masyarakat dengan menu yang itu-itu saja menfhadirkan varian lain menikmati makanan khas tamanan kediri dengan keunikan dan sensasi rasa yang berbeda tentunya tidak hanya itu saja iapun melengkapi sambal sotonya dengan pilihan lain seperti sambal tumpang, sambal petis,sambal kacang, yang senuanya di buat dengan rasa pedas dan di jamin bagi penyuka rasa pedas akan terpuasakan 

RAHASIA KELEZATAN ADA DI KALDU

dalam pembuatan soto rujak samijo beranggapan bahwa kuah memang peran utama untuk kelezatan sotonya,sehingga ia tak pernah lupa memantapkan kaldi sotonya dengan menambahkan estrak kaldu ikan bandeng yang terlebih dulu di goreng lalu di haluskan . selain memanfaatkan ayam kampung betina yang di yakini memiliki kaldu yang lebih gurih terlebih jerohanya yang di kenal dengan istilah uritan juga memiliki pecinta tersendiri 

dari gaya kreasinya ini kini warung soto rujaknya mengalami peningkatan dalam omset penjualan

umumnya pengunjung yang datang menikmato soto rujak beralaskan bawaha soto rujak pak samijo memiliki rasa yang mantap dan tidak eneg karena kuahnya bening dan tidak banyak lemak ayamnya. seperti umumnya soto yang ada 

tehnik penyajian soto rujak terbilang cepat dan mudah jarena sayutan dan bumbu jenis makananya sudah di siapkan sebelumnya  seperti bumbu rujak cingur yang disiapkan dengan jumlah yang banyak sehingga tinggal menyiram dan ayam suwir baru terahir di siramkan kuah sotonya tidaj lupa taburan baeang goreng dan daun bawang untuk memantapkan sajian soto rujak 

meski harga soto rujak sedikit lebih mahal di banding soro ayam yakni 5000namun pengunjung merasa lebih murah karena sebanding dengan kelezatanya yang di suguhkan. hal tersebut seperti yang di tasajan ibu laila pengunjung asli nganjuk yang tidak pernah melewatkan mampir untuk menikmati soto rujak jika datang ke kota kediri

nama : riska rusdiana
npm  : 07.1.01.07.0109P

 JENANG KETAN MAKANAN KHAS PERNIKAHAN

Pesta pernikahan identik dengan keindahan tata tuang banyak pernak pernik yang di gunakan untuk melengkapi. Tak kalah penting dari itu makan turut menjadi sajian sepesial pada acara per nikahan. Bukan hanya makanan utama berupa nasi, tapi juga banyak makanan khas berupa jajanan seperti aneka makanan kue Kering,kue basah, camilan, dan jenang ketan. Di antara makan pernikahan yang paling Khas adalah jenang ketan

di daerah jediri khususnya di daerah Purwotengah Kec.Papar Kab.Kediri kita akan menjumpai makanan Khas yaitu jenang ketan jajanan yang bahan utamanya dari beras ketan merupajan jajanan yang banyak disukai selain bentuknya yang menggugah selera dari baunya saja dah tercium aroma dan rasa yang bercitarasa tinggi hal ini di sebabkan karena jenang ketan tersebut dari bahan pilihan dan berkualitas dan proses pembuatanya membutuhkan waktu yang lama 

bahan bahan yang di ginakan intuk membuat jenang ketan sangat mudah kita jimpai. Seperti beras ketan ,gula merah, santan kelapa dan wijen. Hanya saja proses pembuatanya membutuhkan proses yang lama dan membutuhkan keahlian khusus.Setelah semua bahan di campur dalam wajan kecuali wijen dan di panaskan pada api yang cukup besar,kemudian diaduk sampai menjadi lengket dan tidak encer.

pada proses pengadukan tersebut membutuhkan keahlian adonan harus di aduk sampai adonan yang paling bawah dengan gerakan satu arah Biasanya pada proses ini di lakukan dua orang laki-laki karena laki - laki mempunyai tenaga yang kuat.proses pembuatan jenang ketan membutuhkan waktu sekitar 6 jam karena lama pembuatan berpengaruh pada tingkat kematangan dan keawetan jenang ketan .

proses terahir adalah mencetak jenang ketan pada loyang kemudian di taburi wijen untuk menambah kelezatan jenang ketan. Biasanya jenang ketan memiliki masa kedaluarsa yaitu 4 atau 5 hari .

sayangnya jajanan ketan hitam hanya bisa di jumpai pada acara hajatan seperti pada acara pernikahan atau khitanan. Masyarakat percaya bawa dengan adanya jenang ketan acara hajatan yang di selenggarakan akan meriyaj dan membawa berkah Tapi kita tidak perlu kecewa karena tidak dapat merasakan jenang ketan kita dapat memesan pada ibu Masrikin di desa Purwotengah  RT 07 Kec.Papar Kab.Kediri

NAMA : ELOK PUSPITASARI
NPM: 07.1.01.07.0017

Jika melintas di pasar Bandar. kota kediri,Jawa Timur Tepatnya di jalan kiai Ahmad Dhlan anda akan melihat orang mengantri esbuah. minuman yang membuat orang Kediri ketagihan adalah Es buto Ijo.
diberi nama seperti itu bukan karena penjualnya seperti Buto ijo,besar dan berwarna hijau,memang Es tersebut di beri nuansa hijau dengan sejimlah potongan buah dari berbagai jenis. namun buto ijo sebagai daya tariksendiri sehinga es ini di serbu banyak pembeli.
menurut Boneran ,sang penjual es buto ijo, belum lama ini,sebenarnya es ini sama dengan es buah pada umumnya.namun cara penyajianya saja yang berbeda. Penjial menambahkan pewarna hijau dari daun pandan sehingga es yang terdeiri dari berbagai macam buah cincau,mutiara,kolang -kaling dan nata decoco agar kelihatan menarik untuk di nikmati.
untuk membuat menu es buto ijo, boneran harus beberapakali melakukan percobaan namun dengan sedikit kreatif dan jetelatenan akhitnya tercipta menu es buto ijo yang memiliki rasa beda dengan es yang lainnya.
nama es buto ijo yang dipilihnya ternyata memberikan berkah tersendiri. daganganya menjadi laris manis sertiap hari boneran mampu menjual sebanyak 250 porsi dengan harga satu porsi tiga ribu lima ratus rupiah.jika tertarik mampir di pasar bandar untuk menciba es buto ojo.
namun buto ijo ini tak seseram penampakan aslinya berupa raksasa besar bertunuh hijau. tapi buto ijo ini nikmat jika di santap. terutama di konsimsi pada siang hari atau kala sedang kehausan. nah es buto oji ini terkenal di Kediri Jawa Timur.
jalan-jalan ke Kediri mampir dulu di pasar Bandar kota kediri di jalan kiai ahmad dahlan karena  disinilah es buto ijo di jajankan. belum lama ini banyak orang mengantri membeli es buah yang di jajankan oleh pak boneran.
penyajian es ini berbeda penjual menambahkan pewarna  hijau dari daun pandan hinga es yang terdiri dari berbagai macam buah yakni cincau,kolang-kaling, mutiara dan natadecoco kelihatan lebih menarik untuk di nikmati.
boneran mengatakan telah berulang kali mencoba membuat menu ini. nama buto ijo dipilih ternyata memberi berkah.daganganya laris manis. setiap hari boneran mampu menjual sebanyank 250 porsi. 1 poesi di hargai Rp 3.500,-